Nettoyage des hottes de cuisines professionnelles en Aveyron, Lozère, Cantal, Gard, Tarn et Hérault

Dégraissage et nettoyage des systèmes d’extraction des buées grasses

Depuis 2015, notre entreprise s'est engagée à offrir des services de qualité aux professionnels de la restauration et aux collectivités en Aveyron et dans les départements limitrophes. Nous comprenons l'importance d'un environnement de travail sain et sécurisé, et nous sommes là pour vous aider à respecter les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
Notre équipe permet aujourd’hui de vous accompagner avec efficacité tout au long de votre parcours avec nous ; de la demande de renseignement, d’un devis, la programmation du chantier, la remise de tous les rapports de conformité et son suivi.

1 interlocuteur unique, 1 équipe dédiée,
Nous vous accompagnons dans vos besoins et selon les diversités de vos sites et installations.

Pour qui ce service est-il utile?

Nos services s'adressent principalement aux restaurateurs et toutes les collectivités qui utilisent des hottes professionnelles.
Un nettoyage régulier de vos systèmes d'extraction est non seulement une obligation légale, mais également une nécessité pour garantir la sécurité de vos employés et de vos clients. En effet, des conduits encrassés peuvent entraîner des risques d'incendie et nuire à la qualité de l'air dans vos établissements.
Pour qui ? Des restaurants, traiteurs, hôtels, snacks, gîtes, cantines, lycées hôteliers, cuisines centrales, salles des fêtes, centre de vacances, camping, établissement médicaux, Ime, ...

Nos prestations

• Ramonage / dégraissage conduit d’extraction des buées grasses
• Dégraissage moteur extracteur (caisson, escargot, tourelle...)
• Nettoyage et dégraissage des hottes, caissons, grilles
• Désinfection de toutes les surfaces alimentaires (plan de travail, tiroirs, rangements, chambres frigorifiques..)
• Nettoyage exceptionnel
• Désinfection et / ou décontamination
• Lustrage des parties inox
• Inspection caméra

Pourquoi Choisir Sévérac Ramonage ?

En tant que professionnels du nettoyage des conduits d'extraction, nous mettons à votre disposition notre expertise et notre savoir-faire. Voici quelques raisons pour lesquelles vous pouvez nous faire confiance :

• 10 ans d'expérience
• Équipe formée et qualifiée pour des interventions efficaces et en sécurité
• Matériel spécialisé, adapté à vos installations
• Suivi ersonnalisé

En conclusion, faire appel à Sévérac Ramonage pour le nettoyage et le dégraissage de vos systèmes d'extraction n'est pas seulement une obligation légale, c'est aussi un investissement pour la sécurité et la pérennité de votre établissement.

Contactez-nous dès aujourd'hui pour un devis personnalisé et découvrez comment nous pouvons vous aider à maintenir un environnement de travail sain et conforme aux normes.

Mode opératoire de notre intervention (déroulement et organisation, protocole standard)

Notre intervention se déroule en plusieurs étapes :

1. Préparation : Nous commençons par une inspection complète de votre système d'extraction pour évaluer son état, identifier les zones nécessitant une attention particulière et mettre en place des mesures de sécurité pour éviter toute contamination.
   Protection des tous les abords (plaques de cuisson, mobilier… ) avec des polyanes (Intervention sur surfaces refroidies ).
   Toutes les parties démontables sont démontées.
2. Nettoyage : Nous utilisons des produits dégraissants professionnels et des techniques adaptées pour éliminer efficacement les graisses et les résidus. Nos équipes nettoient minutieusement chaque élément du système, y compris les filtres, les conduits, moteurs et les ventilateurs :
3. - Moussage avec produits biodégradables et spécifiques « contact alimentaire »
   - Trempage des grilles
   - Frottage et rinçage avec nettoyeur haute pression
   - Séchage
   - Lustrage parties inox
   - Remise en l’état des abords
4. Contrôle Final : Une fois le nettoyage terminé, nous effectuons un contrôle final et une remise en route de l’installation pour nous assurer que tout est conforme aux normes d'hygiène et de sécurité.
5. Rapport : Nous vous fournissons un rapport détaillé de l’intervention, attestant que le nettoyage a été réalisé conformément aux exigences légales.

Obligations Légales et Normes d'Hygiène

En France, la réglementation impose aux établissements de restauration de maintenir leurs installations de cuisine en bon état de fonctionnement. Selon l'arrêté du 25 juin 1980 relatif aux conditions d'hygiène dans les établissements de restauration, il est obligatoire de nettoyer régulièrement les systèmes d'extraction afin de prévenir les risques de pollution et d'incendie.

En Aveyron et dans les départements limitrophes, des contrôles réguliers sont effectués pour s'assurer du respect de ces normes.

En collaborant avec Sévérac Ramonage, vous vous assurez de répondre à ces exigences légales tout en préservant la sécurité de votre établissement.

Mais quelles sont vraiment vos obligations, faisons le point :

Selon l’article GC 21 de l’arrêté du 25 juin 1980, l’entretien doit être réalisé selon les prescriptions suivantes :

• Au moins une fois par an, il doit être procédé au ramonage des conduits d'évacuation et à la vérification de leur vacuité.
  Pendant les périodes d'activité, les appareils de cuisson et de remise en température, le circuit d'extraction d'air vicié, de buées et de graisses, y compris les ventilateurs et récupérateurs de chaleur éventuels, doivent être nettoyés chaque fois qu'il est nécessaire. Les filtres doivent être nettoyés ou remplacés aussi souvent que nécessaire et, en tout cas, au minimum une fois par semaine.
• Un livret d'entretien sur lequel l'exploitant est tenu de noter les dates des vérifications et des opérations d'entretien effectuées sur les installations et appareils…. doit être annexé au registre de sécurité de l'établissement.

Obligations des exploitants d'un ERP en matière d'entretien et de vérifications techniques des installations

(Etablissements du 1 er groupe I.P.001 d 06/12/2006 Page 6 / 11 Selon l’article GC 22 de l’arrêté du 25 juin 1980, les vérifications techniques doivent être réalisées dans les conditions prévues aux articles GE 6 à GE 9.)

Ces vérifications doivent avoir lieu tous les ans et concernent :

• Les grandes cuisines isolées ou non des locaux accessibles au public ;
• Les offices de remise en température ;
• Les îlots de cuisson ;
• Les autres appareils à poste fixe.

Elles ont pour objet de s'assurer :

• De l'état d'entretien et de maintenance des installations et appareils ;
• Des conditions de ventilation des locaux contenant des appareils de cuisson ou de remise en température : conditions d'évacuation de l'air vicié, des buées et des graisses, fonctionnement de l'installation d'extraction des fumées ;
• De la signalisation des dispositifs de sécurité ;
• De la manœuvre des dispositifs d'arrêt d'urgence

Les références clients et partenaires avec qui nous avons déjà collaboré :

Ecole de Bozouls, lycée hôtelier de Villefranche de Rouergue
Salle des fêtes Agglo de Séverac, Mairie Rignac, St Felix, Peyre en Aubrac, Bozouls
Le Pote Au Feu, L’Alicanta, Hôtel de la Poste,  Aux Sources du Viaur
Centre du Ventouzet, Camping Les Prades, Centre Lozère Evasion
EHPAD Gloriandes, …